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Date de création : 03.10.2013
Dernière mise à jour : 05.05.2021
607 articles


Minestrone

Publié le 12/01/2015 à 19:05 par moniquelacuisinequejaime Tags : parmesan basilic rouge
Minestrone

Ingrédients:

-2 carottes
-1 courgette
-1 branche de céleri
-1 gousse d’ail
-1 CS d’herbes de Provence
-1 CS d’origan
-250gr d’haricots blancs ou rouge

(en conserve ou 150gr d’haricot sec ou frais surgelé)


-250gr de pulpe de tomate
-50gr de macaronis
-30gr de parmesan

-2CS de basilic ou persil haché

-Pesto vert
-Sel et poivre

 

Préparation:

-Commençons par laver, éplucher et découper en petits dés les carottes, la courgette, le céleri et l’ail.

 

-Mettez-les dans une cocotte avec les haricots ,la pulpe de tomates, l’origan et les herbes de Provence. Recouvrez d’eau (environ 40cl), salez, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes sur feu doux.

 

-Ajoutez les macaronis et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.

 

-Parsemer de persil ou basilic

- Ajouter une c à soupe de pesto vert

 

-servir avec du parmesan

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